Как только дочь сообщила, что собирается замуж, мы сказали, что у нас есть определенная сумма денег, и пусть молодые решат сами, каким образом ее потратить. У них было несколько вариантов – шикарно, с размахом отпраздновать свадьбу в ресторане или же отложить деньги на первый взнос по ипотеке. Посовещавшись в узком семейном кругу, мы решили, что тратить деньги на ресторанную еду неразумно, лучше приберечь их для благих целей. А свадьбу можно и дома справить. Тем более, что близких родственников у нас очень мало, а дом огромный, так что все в него легко поместятся.
Дело было летом, что только упрощало нам задачу. Во дворе стоит мангал и беседка, есть отдельная площадка для танцев. Гостей приехало – человек 20, и это только самые близкие люди. Такое количество персон можно легко уместить за одним столом, благо, гостиная у нас просторная. Конечно, нам хотелось накрыть шикарный стол в честь такого значимого события, поэтому меню мы составили заранее, продукты купили на хорошем рынке оптом, кур домашних зарубили. У нас свой огород, поэтому проблем с овощами и фруктами тоже не возникло. А с готовкой в нашей семье дружат все.
Для красивой сервировки стола и праздничной подачи блюд привлекли соседку, она заведует производственным процессом в столовой и с радостью согласилась нам помочь. Стол получился по-настоящему праздничным. Дочери сделали несколько салатов, приготовили нарезку из овощей и фруктов, несколько закусок. Проблем с посудой тоже особо не было, по крайней мере, ее хватило для всех блюд. Некоторые секреты мы подсмотрели в интернете, где очень много полезных рекомендаций. У нас даже получилась красивая и оригинальная нарезка арбуза!
Кур мы отправили в духовку целиком. Приготовили окорочка с картофелем, получилось безумно вкусно. Застолье длилось с обеда и до вечера, на столе были горячие манты, шурпа, ее мы готовили на костре. Конечно же, не обошлось без разных напитков. Больше всего нам понравилось домашнее вино на основе яблок, хороший сытный квас, сделанный по особому рецепту. А после танцев гости отправились поедать шашлык. Кстати, его в нашей семье, как правило, делают мужчины, у них это получается намного лучше. Они предварительно разжигают мангал и заготавливают угли. Кавказское блюдо получается на славу, как всегда!
Гостям наш стол понравился. Помимо вкусных блюд, было много танцев и песен. Пока молодежь развлекалась под современную музыку, представители более старых поколений исполняло душевные песни под баян, как в старые добрые времена. Время провели очень весело и душевно. Никаких ведущих мы не нанимали, все делали в узком кругу, семейной обстановке. Молодожены получили много добрых слов и пожеланий.
Как только застолье подошло к концу, молодожены поблагодарили всех гостей и вручили им свадебный торт. Его мы для оригинальности сделали на заказ, хотя тоже могли обойтись домашним, вышло бы экономнее. Но все-таки праздник, хотелось чего-то необычного. Конечно, трудов на эту свадьбу ушло немало, но хлопоты оправдали себя, все обошлось намного дешевле, чем если бы мы справляли в ресторане, да и не факт, что гости были бы довольны, как в случае с нашим меню.
Купеческая пирог с яблоками и сметаной