Жюльен в картофеле

Уверена, что жюльен в картофеле понравится всем, кого вы угостите этой замечательной закуской. Жюльен в картофельных горшочках можно подать как на праздничный стол, так и на повседневный. Это вкусно, красиво и сытно.

Ингредиенты:

  • картофель — пять штук
  • сливки — 125 мл. Можно заменить сметаной
  • масло сливочное — 15 граммов
  • шампиньоны — 500 граммов
  • сыр тертый — 125 граммов
  • лук репка — 100 граммов
  • мука пшеничная — полторы столовых ложки
  • лавровый лист
  • соль, перец
  • зелень

Приготовление жюльена в картофеле

  1. Для приготовления картофельных лодочек картошку почистить и разрезать пополам. Затем чайной ложечкой вырезать серединку таким образом, чтобы получилась лодочка. Всего получится десять лодочек.
  2. Выложить их в кастрюлю, залить водой, обязательно посолить, кинуть лаврушку. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить пять минут до полуготовности картофеля. Затем картофель вынуть и выложить на блюдо.
  3. Для приготовления соуса в миску выложить муку и добавить сливки. Слегка присолить. При помощи веничка перемешать соус. Он должен получиться как густая сметана.
  4. Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
  5. Лук почистить и нарезать кубиком.
  6. Поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло, выложить грибы и лук. Посолить. Перемешать. Жарить до готовности. Добавить масло сливочное и перемешать.
  7. Добавить соус на сковороду к грибам. Перемешать и тушить до тех пор, пока вся жидкость на испарится.
  8. Приготовить противень и застелить его бумагой для выпечки. Выложить картофельные лодочки выемкой вверх. Наполнить лодочки из картофеля обжаренными грибами.
  9. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с его содержимым в духовку примерно на пятнадцать минут.
  10. Тем временем натереть сыр на мелкой терке. Готовые лодочки посыпать сыром и снова отправить в духовку на пять-семь минут. Готовый жюльен в картофеле вынуть, переложить на блюдо и сразу горячим подать к столу.
  11. Помидорки нарезать на дольки и украсить закуски. Это замечательно вкусно и красиво.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жюльен в картофеле