Торт «Медовый» — торт, который я готовлю редко, но так сильно люблю

Приятного Вам аппетита! Вам точно понравится!


ИНГРЕДИЕНТЫ:
Показать полностью..
(для формы 20 см. в диаметре)

Для теста.
● 3 яйца (комнатной t)
● 1/2 cтакана сахара
● 4 ст. ложки меда (если мед густой, то- без горки!)
● 1 ч. ложка соды
● 1 стакан муки (мне понадобилось 150 г.)

Для заварного крема.
● 1 яйцо
● 100 г. сахара
● 1 ст. ложка муки
● 250 мл. молока
● 100 г. сл. масла

Приготовление бисквита:

  1. Сахар взбить с яйцами до образования пышной, белой массы.
  2. Мед переложить в кастрюльку с толстым дном и подогреть до 50 градусов.
  3. Всыпать соду (масса будет пениться) и постоянно помешивая (на среднем огне), довести массу до темно — карамельного цвета.
  4. Вмешать горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.
  5. В 2-3 приема добавить просеянную муку.
  6. Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
  7. Вылить тесто в форму, дно которой выстелено пергаментной бумагой.
  8. Выпекать бисквит 40 минут при t -160″ (ориентируйтесь по своей духовке).

Приготовление крема.

  1. Смешать в кастрюльке: яйца, сахар, молоко.
  2. Всыпать муку, хорошо перемешать.
  3. Нагреть молочно-яичную смесь на среднем огне, постоянно помешивая (не забывая про «углы» кастрюли), до загустения.
  4. Перелить заварную основу в миску, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
  5. Масло комнатной t взбить до бела, соединить с остывшей заварной основой и снова взбить.
  6. В итоге должен получиться гладкий крем, однородной текстуры.
  7. Остывший бисквит разрезать на три коржа, смазать кремом, украсить крошкой.

Приятного чаепития!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Медовый» — торт, который я готовлю редко, но так сильно люблю