Шоколадный торт на кефире Фантастика

Достоинство это торта в том, что готовить его просто. Справится даже начинающая маленькая хозяйка, которая хочет научиться печь торты дома. Здесь нет особых кулинарных секретов бывалых шеф-поваров. Торт готовится быстро и просто. Между тем он очень вкусный.

Ингредиенты:
Для теста:

  • Кефир любой жирности — 300 граммов. Можно заменить простоквашей
  • Яйца куриные — пару штук
  • Сахарный песок — один стакан
  • Какао – три столовых ложки
  • Растительное масло – две столовых ложки
  • Мука пшеничная – два стакана
  • Сода пищевая — одна чайная ложечка

Для крема:

  • Первый вариант – сметанный крем
  • Сметана жирная – 400 граммов
  • Масло сливочное размягченное — 200 граммов
  • Сахар – один стакан
  • Второй вариант – заварной крем
  • Яйца куриные два яйца
  • Мука пшеничная — пару столовых ложек с горкой
  • Сахар – 300 граммов
  • Молоко – 400 мл
  • Масло сливочное -200 граммов
  • Ванильный сахар – один стандартный пакетик

Для обсыпки

  • печенье, орехи любые, шоколад — на выбор

Приготовление шоколадного торта на кефире Фантастика

  1. Тесто для тортика готовится проще некуда. Приготовить миску и разбить в нее яйца. Слегка взбить их при помощи веничка.
  2. Влить кефир и масло растительное масло. И еще раз взбить. Итак, у нас получилась жидкая смесь для теста.
  3. Приготовить вторую миску и всыпать туда заранее просеянную муку, соду, сахарный песок и какао. Тщательно перемешать до однородного состояния обычной столовой ложкой. Мы получили сухую смесь для теста.
  4. Дальше совсем просто. В миску с сухой смесью влить жидкую смесь. И все хорошенько перемешать при помощи ложки, опять добиваясь однородного состояния. Тесто готово.
  5. Выпечка коржа для шоколадного торта на кефире Фантастика
  6. Разогреть духовку до 180 — 200 градусов Цельсия.
  7. Приготовить форму для выпечки и смазать ее сливочным или растительным маслом. Влить в форму тесто. Поставить форму с тестом в духовку для выпечки. Время выпечки около пятидесяти минут.
  8. Готовность теста проверяем пробой на сухую деревянную палочку. Это просто. Возьмите сухую деревянную шпажку или зубочистку или спичку или просто лучину и воткните ее в середину готового теста. А потом сразу выньте. На дереве не остлось ни одной крошки теста? Значит, ваше тесто готово, и его можно вынимать. Если на палочке есть крошечки теста, значит, тесто не испеклось. Поставьте его снова в духовку и через несколько минут сделайте такую же пробу.
  9. Поделюсь секретом, что нужно сделать, чтобы тесто не подгорело? Поставьте на самый низ духовки ненужную железную миску с водой. Вода не даст тесту подгореть снизу. Так же для этой цели хорошо поставить ненужный противень на самый низ духовки с рассыпанной солью.
  10. А мы продолжаем. Готовое тесто для шоколадного торта на кефире Фантастика охладить полностью.

Приготовим сметанный крем.

  1. Размягченное масло растереть столовой ложкой, соединить со сметаной и сахаром. Взбить миксером до пышности.
  2. Приготовим заварной крем.
  3. Соединить яйца с сахаром и взбить добела миксером. Постепенно всыпать муку, не прекращая взбивать.
  4. Налить в кастрюльку молоко, поставить на плиту для закипания. Как только молоко закипит, тонкой струйкой, помешивая, влить в него яично-сахарную смесь, интенсивно помешивая, чтобы не получить комочки. Убавить огонь до малого, всыпать ванильный сахар и варить несколько минут, пока не загустеет. Во все время варки нужно помешивать крем, иначе он подгорит.
  5. Готовый крем охладить полностью. Затем добавить в него размягченное сливочное масло и перемешать очень тщательно. Можно взбить миксером. Убрать на полчаса в холодильник. Через полчаса заварной крем будет готов.

Настало время сборки торта.

  • Тесто разрезать вдоль на три части. Одну часть смазать сметанным кремом, а две части — заварным. Ставим три лепешки друг на друга таким образом, чтобы сметанный крем оказался в середине. Внизу и сверху у нас стоят лепешки с заварным кремом.
  • Сверху заварной крем можно посыпать измельченными орехами или или шоколадной стружкой или заранее натертым в крошку песочным печеньем. Можно использовать несколько вариантов.
  • Готовый шоколадный торт на кефире Фантастика поставить в холодильник на один час. После этого можно подавать к столу.

 

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Шоколадный торт на кефире Фантастика