Шоколадно-кокосовый торт

Это изделие американской выпечки. Торт получается ароматный, душистый, очень вкусный.

Ингредиенты:
Для теста:

  • сахар — полтора стакана
  • разрыхлитель — одна чайная ложка
  • сода питьевая — одна чайная ложечка
  • яйца куриные — три яйца
  • мука пшеничная — три столовые ложки
  • молоко — один стакан
  • какао-порошок — пять столовых ложек с горкой
  • растительное масло — треть стакана
  • ванильный сахар — одна чайная ложечка (один стандартный пакетик)
  • кипяток — один стакан

Для крема:

  • молоко сгущеное с сахаром — одна стандартная баночка (380 граммов)
  • кокосовая стружка — 100 граммов
  • масло сливочное — две столовых ложки
  • яйца куриные — два желтка

Приготовление шоколадно-кокосового торта

  1. Приготовить форму для выпечки и застелить ее кондитерской бумагой, предварительно слегка смазанной маслом.
  2. Заранее поставить духовку на разогрев до 180 градусов.
  3. Для приготовления теста приготовить небольшую миску. Всыпать в нее муку, сахарный песок, какао порошок, соду и разрыхлитель. Перемешать до однородного состояния.
  4. Приготовить миску побольше и разбить в нее три яйца. Взболтать их веничком или вилкой. Добавить масло растительное и сахар ванильный. Поочередно добавлять в миску частями по очереди мучную смесь и молоко. Каждый раз перемешивать до однородного состояния. Начинать процесс добавления и заканчивать его нужно с мучной смеси.
  5. В само конце влить кипяток и быстро все перемешать. Получится довольно жидкое тесто.
  6. Вылить тесто в форму для выпечки и отправить в духовку. Время выпечки теста примерно сорок минут. Готовность следует проверять пробой на сухую палочку. Однако не нужно пересушивать тесто. Пробу нужно делать незадолго до конца выпечки несколько раз. Если палочка выходит из теста с небольшим количеством крошек, это нормально для этого теста.
  7. Во время выпечки тесто увеличится в размере в два раза.
  8. Готовый корж немного охладить, вынуть из формы, освободить от бумаги и охладить полностью. Затем разрезать вдоль на два коржа.
  9. Для приготовления крема отделить желтки от белков. Белки не используем. А желтки выложить в толстостенную кастрюльку вместе со сгущеным молоком, кокосовой стружкой и сливочным маслом. Поставить на огонь и варить, все время помешивая ложкой, пять минут, но не больше.
  10. При варке нужно следить, чтобы не свернулся желток. На выходе получается густой кокосовый крем.
  11. Коржи промазать кремом, выложить их друг на друга. Верхнюю часть шоколадно-кокосового торта смазать кремом и полить сеточкой из шоколадной глазури, приготовленной любым способом. Боковые части торта тоже смазать кремом.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Шоколадно-кокосовый торт