Нежные рулеты с яблоками

Делюсь рецептом очень вкусных яблочных рулетиков. В их основе – нежное песочное тесто на сметане, которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок!

Продукты:

Для теста

  • Мука — 350 гр.
  • Сливочное масло (маргарин) — 200 гр.
  • Сметана — 200 гр.
  • Ванильный сахар — 2 ч. ложки
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для начинки

  • Яблоки (средние) — 5 шт.
  • Сахар (по вкусу) 150 гр.
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки
  • Цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

Как приготовить нежные рулеты с яблоками:

  1. В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.
  2. Половину муки смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси.
    Начинаем замешивать тесто постепенно подсыпая оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше).
  3. В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
  4. Для начинки яблоки натираем на крупной терке, добавляем лимонный сок, сахар и, по желанию, цедру лимона (корицу, изюм и пр.)
  5. Тесто раскатываем в прямоугольник 15х30 см, по центру распределяем начинку (яблоки предварительно процедить от сока через сито) и заворачиваем сначала один край, затем внахлест второй.
  6. Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см.
  7. Смазываем взболтанным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета 25-35 мин.
  8. Готовые рулетики по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Предлагаем посмотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТ

Источник

Нежные рулеты с яблоками