Лимонный пирог из песочного теста

Лимонный пирог – это не только очень вкусно и ароматно. Это еще очень красиво, ярко и солнечно!


Такой пирог вмиг поднимет настроение и раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день.

Ингредиенты

— Мука — 300 г;

— Лимон — 1 шт.;

— Масло сливочное — 180 г;

— Сахарная пудра — 230 г;

— Разрыхлитель теста – 8 г;

— Яйцо — 3 шт.

Рецепт приготовления

  1. Итак, начинаем готовить пирог лимонный песочный. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры.
  2. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем.
  3. Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема.
  4. Руками растираем все в крошку.
  5. Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем.
  6. Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным.
  7. Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса.
  8. Пока тесто в холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона.
  9. Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко.
  10. Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане.
  11. К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок.
  12. Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры.
  13. Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца.
  14. Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет.
  15. Это занимает около 5-6 минут. Снимаем крем с огня.
  16. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой.
  17. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики.
  18. Выкладываем на тесто лимонный крем.
  19. Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски.
  20. Выкладываем полоски на пирог в виде сетки.
  21. Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180С духовке 30 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Лимонный пирог из песочного теста