Как приготовить универсальное тесто для выпечки

В нашем скоротечном мире случаются дни, когда нужно срочно сделать выпечку. Неважно по какому случаю – праздник или просто порадовать семью вкусняшками к ужину. В таком случае мне на помощь всегда приходит рецепт универсального на все случаи жизни теста.
Можно бесконечно перечислять достоинства этого теста, сыпать эпитетами в его адрес, от этого вкуснее выпечка не станет. Большим плюсом в процессе приготовления теста по этому рецепту является экономия времени. А приготовленная выпечка получается пышной и вкусной.

Итак, что нам понадобится для приготовления универсального теста для выпечки:

  • Мука – 4 стакана (берем обычный стакан 220 г);
  • Яйцо столовое – 2 штуки;
  • Молоко или сливки – 1 стакан;
  • Масло сливочное – 1 пачка (180-200 г);
  • Дрожжи сухие – 1 пакетик;
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Сахар – 2 ст. ложки.

Процесс приготовления нашего универсального теста практически ничем не отличается от обычного.

  1. смешиваем яйцо, размягченное масло, теплое молоко;
  2. добавляем сахар и соль;
  3. сверху высыпаем дрожжи и просеиваем над смесью один стакан муки;
  4. замешивать тесто можно классическим способом – вручную, или миксером на малых оборотах. В процессе замешивания
  5. постоянно добавляем муку. Тесто готово, как только перестает прилипать к рукам, его консистенция мягкая и эластичная.
  6. полученное тесто сразу запускаем в дальнейшую обработку. И это зависит от того какая выпечка должна получится – булочки, пирожки, пицца и т.д.
  7. нарезаем его на необходимое количество частей, формируем выпечку;
  8. складываем заготовки на противень, предварительно смазав маслом или застелив специальной бумагой для выпечки.
  9. оставляем противень для расстойки на 15 минут. Если времени катастрофически не хватает, можно этот пункт опустить, тесто
  10. поднимется и в духовке.
  11. выпекаем духовке в обычном режиме 200-220 град. Продолжительность зависит от задуманного шедевра.

Вот и всё. Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как приготовить универсальное тесто для выпечки