Если жарить пирожки, то только так! Пирожки с мясной начинкой

Моя бабуля меня очень хвалила!


Ингредиенты:

● мука 700-750 г
● молоко 400 г
● масло сливочное 150 г
● сахар 2 ст. л.
● соль 0,5 ч. л.
● дрожжи сухие 2 ч. л.

начинка:

● мясной фарш 700г
● лук 2-3 шт.
● зелень
● помидор без кожицы 2-3 шт.

Приготовление:

  1. 50 г молока отлить в чашку, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешать, подождать, пока дрожжи подойдут. Оставшееся молоко нагреть, добавить в него масло, сахар и соль, добавить 300 г муки, размешать.
  2. Влить в тесто дрожжи, подсыпая муку замесить мягкое тесто. Накрыть крышкой и поставить в тёплое место для брожения. Когда тесто хорошо поднимется, обмять его и дать подняться ещё раз.
  3. Для начинки пассеруем лук, добавляем сырой фарш. Подсолить начинку, поперчить, добавить помидоры, дать пропариться под крышкой и снять с огня. Затем, добавить зелень и перемешать.
  4. От теста ощипываем кусочки и формируем шарики. Расплющиваем и кладем 1 ст. л. начинки, края защипать, формируя пирожок, прижимаем ладонью.
  5. Обжаривать пирожки в масле на сковороде под крышкой на среднем огне.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Если жарить пирожки, то только так! Пирожки с мясной начинкой