Домашние «Лепешки в картошке»

Всем известно, насколько изумителен вкус выпечки, тесто для которой приготовлено на кефирной основе. Вымешивать тесто очень легко и быстро, оно свободно поддается обработке и будто дышит, лепешки на кефире получаются воздушными, пышными, просто невозможно оторваться от такой вкуснятины.

Рецептов приготовления выпечки на кефире много, но если хозяйка захочет порадовать домочадцев чем-то вкусненьким, выбрав лепешки на кефире, она не прогадает.

Сегодня мы будем готовить шикарные, румяные лепешки наполненные картофелем. В воспоминаниях уже всплывает знакомый с детства аромат горячей выпечки, тянущийся с кухни, когда мама с утра успела поставить тесто и принялась стряпать.

Итак, приступим.

Для всего процесса Вам потребуется:

Кефирная основа — 500 мл;

Яичный желток – 1 шт;

Мучной продукт (из пшеничных сортов) – 500 – 600 г.;

Соль – на кончике чайной ложечки;

Пищевая сода – 1 ч.л.;

Постное масло – 5 ст.л.;

Сливочное масло – 50 г;

Стебли зелени – 1 веточка;

Картошка– полкило

Готовим начинку:

Картофель очистите, сварите, добавив соль. Приготовьте толченую картошку, добавив в нее мелко нарезанный укроп. По желанию начинку можно разнообразить добавлением в нее жареного лука.

Готовим тесто:

В миску залейте кефир, добавьте яйцо и соду, немного постного масла. Теперь просейте через сито муку (просеянная мука непосредственно перед приготовлением сделает тесто более пышным), замесите мягкое тесто, оно должно слегка прилипать к рукам. Сверху распределите еще щепотку муки и накройте тесто марлей или полотенцем, оставьте отдыхать на 10 минут.

Готовим лепешки:

Теперь поделите массу на 8 – 9 равных кусочков, раскатайте скалкой каждый до получения лепешки в 1 см. На лепешки выложите начинку, слегка прищипните края и оставьте на столе на 2 – 3 минуты.

На разогретое в сковороде масло выкладывайте поочередно изделия и обжаривайте с обеих сторон. Каждую сторону держите на сковороде по 5 минут.

После снятия с огня лепешки смажьте сливочным маслом, прикройте полотенцем или салфеткой. 15 минут и Ваши вкуснейшие лепешки готовы!  Домашних за уши не оттянешь от получившейся вкуснятины!

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Домашние «Лепешки в картошке»