Десерт Птичье молоко без выпечки

Праздничный десерт в этот день должен быть нежным, легким и воздушным. Таким как пирожное «Птичье молоко» из нашего рецепта. Готовится это лакомство очень просто, быстро и без выпечки. Вам и вашим гостям оно обязательно обязательно понравится.

Ингредиенты:
Для воздушной основы:

  • Сахар — 9,5 ст.л
  • Молоко — 240 мл
  • Жирная сметана — 450 гр
  • Жирные сливки — 450 гр
  • Желатин — 2 мал. пачка (14 гр.)
  • Ванилин

Для шоколадной глазури:

  • Сахар — 3,5 ст.л
  • Вода — 1 ст
  • Молоко — 5 ст.л
  • Какао — 3 ст.л
  • Желатин — 1 мал. пачка (7 гр.)

Как приготовить десерт «Птичье молоко»:

  1. В маленькую кастрюлю наливаем молоко, добавляем желатин (14 гр.) и ванилин. Слегка перемешиваем и ставим на огонь нагреваться. Важно! До кипения не доводим, снимаем с огня, как только растворится желатин.
  2. Берем стеклянное блюдо для запекания и промазываем его растительным маслом (дно и бока).
  3. В чашу для миксера наливаем сливки и взбиваем их до плотного состояния.
  4. В миску выкладываем сметану, всыпаем сахар и перемешиваем с помощью венчика. Соединяем взбитые сливки и получившуюся смесь с помощью миксера. Не переставая взбивать, вливаем молочную смесь. Перемешиваем все до однородного состояния.
  5. Подготовленную смесь переливаем в форму и накрываем пищевой пленкой. Затем ставим в холодильник до полного застывания (3-4 часа).
  6. Готовим шоколадную глазурь. В небольшой ковшик высыпаем желатин и заливаем его молоком. Размешиваем и оставляем набухнуть.
  7. В другом ковшике смешиваем воду, какао-порошок и сахар. Хорошо перемешиваем. Ставим ковшик с какао на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
  8. Желатин разогреваем на огне до полного растворения. Когда какао немного остынет вливаем в него массу с желатином и тщательно перемешиваем.
  9. Достаем молочную основу из холодильника и выливаем на нее остывшую глазурь. Закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник до застывания.
  10. Подаем десерт Птичье молоко без выпечки в виде небольших пирожных, а сверху украшаем их клубничкой.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Десерт Птичье молоко без выпечки