Бесподобно вкусное мясо в яблочном маринаде

Мясо, в яблочном маринаде-это вкусное и оригинальное блюдо.


Благодаря кислоте, которая находится в яблоках, мясо получается более нежным и мягким.

Оно буквально тает во рту. А еще мясо имеет изумительный аромат и получается очень сочным.

Необходимые продукты

— мясо (корейка) — 1,2 кг

— бекон — 0,2 кг

— яблоки — 300 гр

Для маринада

— яблоко — 100 гр

— оливковое масло — 40 мл

— лимонный сок — 1 ст.л

— перец «Чили» — щепотка

— розмарин — 2 веточки

— тимьян — 1 веточка

— сушеный чеснок — 9 гр

— паприка — 0,5 ч.л

— соль, перец

Для соуса

— сок и яблочное пюре с мяса

— зелень

— чеснок — 2 дольки

— зеленый лук

Рецепт приготовления

  1. Готовим маринад для мяса. Берем яблоко (1 шт.), очищаем его от семян, кожицы и перемалываем в блендере до состояния пюре.
  2. Готовое пюре перекладываем в миску добавляем специи, соль, лимонный сок и оливковое масло.
  3. Обрываем в массу веточки розмарина и тимьяна.
  4. Семена кориандра слегка раздавливаем и высыпаем в миску. Все тщательно перемешиваем.
  5. Мясо хорошо промываем и обсушиваем. На мясном кусочке делаем надрезы толщиной 1 см, не дорезая до конца. Они должны выглядеть, как странички у книги.
  6. Подготовленным маринадом промазываем мясо со всех сторон, включая надрезы.
  7. Перекладываем промазанное мясо в миску, сверху накрываем пищевой пленкой и ставим его в холодильник мариноваться минимум на 5 часов.
  8. Берем яблоко и удаляем сердцевину. Затем разрезаем его на 2 части и нарезаем на тоненькие дольки.
  9. Берем форму для запекания и на дно выкладываем яблочные кусочки.
  10. Сверху кладем промаринованный кусочек мяса. Фаршируем его.
  11. В каждый разрез выкладываем яблоко и бекон. Чтобы мясо плотнее легко в форме, с краев выкладываем оставшиеся яблочные дольки. Сверху накрываем фольгой.
  12. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее заготовку на 40 минут.
  13. Через отведенное время мясо достаем и снимаем фольгу с формы.
  14. Затем ставим его обратно в духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Бесподобно вкусное мясо в яблочном маринаде