Ароматные жареные вешенки в чесночном маринаде — объедение!

Иногда xочeтся чего-нибудь такого… чтобы не рыба и не мясо! И вот тогда на помощь приходят спасительные грибы. Случается это почeму-то именно зимой, когда из свежих грибов – только шампиньоны… Или еще вешенки.
С тех пор как вешенки стали культивировать, они продаются повсюду независимо от времени года. Если повезет застать свежую поставку, можно купить их отличного качества. По цене – как шампиньоны, а на вкус они все-таки больше похожи на лесные грибы.

Сегодня будем готовить отличную закуску из вешенок, надеемся вам понравится!

Ингредиенты:

  • Свежие вешенки — 500 г
  • Чеснок — 2 дольки
  • Петрушка — 1 пучок
  • Уксус 5% — 50 мл (любого)
  • Соль, перец из мельницы
  • Растительное масло для жарки — 100 мл

Приготовление:

  1. Отрезаем верхнюю часть у грибов. Рубим мелко чеснок и петрушку.
  2. Разогреваем сильно растительное масло в глубокой сковородке, обжариваем порционно вешенки с обеих сторон до золотистого цвета.
  3. Складываем обжаренные вешенки слоями в посуду, ещё горячими посыпаем солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки, сбрызгиваем уксусом.
  4. Можно есть сразу, пока они теплые и хрустящие или как закуску к мясу.
  5. КСТАТИ: вешенки перед обжариванием мыть нежелательно – и без того очень сильно брызжет масло, будьте к этому готовы! Солить надо щедро: уксус нейтрализует соль, можeт получиться пресно. Уксус можно брать любой – тот, что есть в наличии, или тот, который вам больше по вкусу: винный, спиртовой, бальзамический, хересный.

Приятного аппетита!

Источник

Ароматные жареные вешенки в чесночном маринаде — объедение!